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新11选5奖级:追求高產的中國農業還能有機起來嗎?

作者:王晨

中國從2013年開始的農業生產體系綠色轉型如何落地? 專家認為價格、信任和對生態農業參與者的支持是關鍵。

圖片來源:Alamy

圖片來源:Alamy

今年五月,位于南京江寧的“時間農場”里,17個家庭參加了一場以家庭為單元的農場運動會。項目新穎有趣,包括“標槍叉魚、拔草比賽、花海接力賽、蔬菜速運”等。

“時間農場”是一個提倡綠色環保的生態農場,創辦者顧英俊希望通過運動會這種輕松有趣的方式推廣農場生態永續的理念,并和消費者聯系更緊密。

48歲的顧英俊于2012年辭去銀行的IT技術顧問,創辦了“時間農場”。一年后的2013年,中國提出要在2020年基本建成“資源節約型、環境友好型農業生產體系”?!笆奔澠┏ 翱晌秸昶涫?。然而,在主流的農業模式將農產品價格壓得很低的現實壓力下,顧英俊要維持產品的品質需要高人力成本高投入,結果就是連續多年的虧損,直到六年后農場才實現營收平衡。

“成本高但是也不能賣太貴,不然更賣不出去了。要在顧客能接受的范圍定價?!?顧英俊說。

時間農場所面臨的壓力是中國農業體系轉型面臨重重障礙的一個縮影。

價格為王

4月底在南京舉辦的“中國生態農業實踐推廣”會議(會議)上,中國農業大學教授喬玉輝舉例說明生態農業在價格上的巨大劣勢:普通農場噴灑完一瓶農藥只需一個人一兩小時,如果雇傭無人機灑藥,1畝地僅需數分鐘;采用無農藥的生態方式,成本就要高得多,單除草一項每次就需要數位工人連續多日工作。

以“時間農場“為例,農場占地56畝,種植20畝水稻,20余種蔬菜、10余種果樹以及雞鴨鵝等家禽。農場循環利用自身的廢棄物,土質松軟,基本達到了免耕狀態。但土地肥力高帶來了另一個問題:雜草。

顧英俊介紹,農場常年雇用兩位村里老人幫忙,農忙時包括自己在內需要五至六人除草,而每個工人每日工資100元,拒絕使用農藥導致農場運營需要巨大人力成本。而大部分的消費者對于這種看不見的成本并不愿意買單。

專家認為政府應當對生態種植的農戶提供獎勵或補貼?;嚇┮蕩笱г3ぢ媸爛魎擔骸拔頤牽ㄕ┎皇敲磺?,問題是這些錢該怎么用。破解諸如此類價格成本矛盾導致的市場失靈現象,需要政府從中調控?!?/p>

信任?;?/h3>

信任不足是消費者對生態農產品不買賬的重要原因之一。

“消費者都會對有機與否存疑”,37歲的“分享收獲”生態農場負責人石嫣說,“很多人對于有機或生態方式種植出的產品存在一些刻板印象,有人認為產品應該長得小而丑,有蟲痕;還有人則認為應該外形好看包裝精美?!鋇輩酚胗∠蟛環?,不信任就滋生了。

石嫣的農場經營管理模式或許能夠給解決農戶和消費者之間信任問題帶來一些啟示。

“分享收獲”農場2012年成立,通過會員模式運營,目前已經有超過1000戶的會員家庭,年營業額已達到千萬元的水平。

石嫣發展農場的理念之一是不斷地和消費者保持近距離的互動,讓消費者看到農場的種植方式。

中國2003年開始就嘗試通過有機產品認證機制建立信任,然而,高昂的成本讓小農戶負擔不起。

石嫣曾嘗試通過有機認證的方式獲取消費者信任。但平均一個農產品認證一次需要1萬元人民幣左右,且每年都需要重新認證。石嫣的農場一年出產的農產品有四十多種,無法承擔高昂的認證價格。

“有機認證制度只能幫助資金條件較好的企業或者已成團體的合作經營形式,“喬玉輝教授說。

然而現實是,以家庭為單位、相對經營規模較小的小農戶仍舊是中國農業的主要力量,而他們一般不具備雄厚的資金和先進的管理水平。因此有機認證能夠覆蓋到的范圍十分有限

此外,加拿大滑鐵盧大學的Steffanie Scott教授在會議上表示,“高昂的價格以及數次認證造假丑聞,使有機產品認證機制的作用大打折扣”。

思想牢籠

傳統的中國農業中,講究用地與養地相結合,自給自足,資源與廢料都能在這樣的體系中循環利用,是一種相對生態的方式。

駱世明教授介紹說,中國農業由生態轉向工業化的過程有兩個階段,50年代新中國成立初期至1978年改革開放前,因為人口增長的壓力,糧食生產成為首要目標,生態因素開始被遺忘;而改革開放后到2011年,工業化農業加速發展,生態效益幾乎完全被忽視。

現年73歲的駱世明幾乎見證了中國建國后的農業變遷,他認為,“長期飽受溫飽問題困擾的國人,形成了追求高產量的思維定式,生態考量也就隨之慢慢被遺忘了,傳統的種植方式漸漸流失?!?/p>

注重產量的政策在2013年開始有所改變。在2013年提出要建設“資源節約型、環境友好型農業生產體系”后,2015年的中央一號文件這一具有綱領性和指導性的文件中提出了“農業的多種功能”,開始尋求農業除了“喂飽國人”之外的社會、文化以及環境意義。今年,“發展生態循環農業”再次在一號文件中被提及。

當追求量產不再是唯一標準,中國的農業生產為什么依舊轉型艱難?中國人民大學農業與農村發展學院副教授陳衛平通過對山東、福建及四川省等地共50余位農戶進行深度訪談,發現他們普遍迷信化肥農藥等農業用化學品,并追求機械化自動化,以期更大限度減少勞動量。

陳衛平發現,即使在現階段的鼓勵生態農業政策之下,一些既有的激勵機制仍在延續,例如大規模種植諸如大豆、玉米等作物的農戶才能獲得某種補貼、大力發展農業機械化種植等。

“新農人”的加入

2017年,國家主席習近平提出鄉村振興戰略之后,越來越多像石嫣這樣在城市受過高等教育的青年開始從城市返鄉歸田。這些自稱“新農人”的青年,開始成為推動中國工業化農業向生態轉型的重要力量。

新農人群體的出現被視作激活中國農業的新鮮血液。北京有機農夫市集發起人常天樂表示,新農人有著更好的經營管理能力,并且更看重長期的土地效益,對農業化學品的使用更慎重,更看重農場的生態效益和綜合產業開發。

但常天樂也表示,因為鄉村教育資源不足等原因,新農人往往難以常駐鄉村。

“這些經過高等教育的年輕父母們會希望自己的孩子即使生活在鄉村,也能接受到良好的教育”,常天樂說,但是中國農村現有的教育資源與城市差距過大,不能滿足這部分的需求。

石嫣認為留住新農人的核心就是提高生活質量,鄉村的教育、衛生體系、基礎設施建設等公共服務保障需要同步發展。

“當談論農業的時候,不談整個農村的變化,這個討論是不成立的?!筆趟?。

圖文來源:中外對話訂閱號

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