广东新11选5方法:一把年紀再學吃飯

曾在廣州4A廣告公司工作的梁大福(那是納),2016年頭腦一熱,只身前往澳洲 Outback 打工度假了半年。在那人煙稀少、WiFi昂貴、一遇雨天就被隔離的地方,他的生活一下子回到了無智能機的狀態。時隔2年回到中國后,他又跑去了上海種地。

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你真的會吃飯嗎?似乎很少人會仔細思考這個問題。吃飯,多簡單的事,與生俱來的本能,誰還不會?曾經我也自詡是一個資深吃貨、小巷美食家,但自從種地之后,才恍然大悟:以前吃的根本算不上美食,吃的頂多是個“人氣”罷了。慶幸自己在而立之年回歸土地,得到自然的眷顧,能重新學習好好吃飯。

還清晰地記得第一次在鄰居家吃到自然農法種植的冬瓜味道,清甜的回味久久在舌尖上停留,長達一天都揮之不去。不禁感嘆:“這世界上居然有這么美味的冬瓜,好吃到讓人想要轉圈圈?!焙罄床胖勒餼褪親勻壞奈兜?,食物本來的味道。通過自然農法種植,沒有進行過多的干預,蔬菜吸收天地的精華,緩慢長成,飽含生命能量更帶著食物本身特有的味道。在城市里,超市和菜市場雖然琳瑯滿目,但似乎每個菜都差不多,菜無菜味。城里的美味似乎都依賴調味品來刺激食客的味蕾。

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貪圖味蕾享受的我,開始走火入魔般地追求自然的味道。自然種植的蔬菜自不用說,白菜蘿卜各有各的生長軌跡,各散發各的獨特甜味,自然發酵的食品更讓我垂涎不已。使用自制老面發酵面包,面粉、水、鹽、老面混合,和空氣中的各種微生物經過長時間的化學反應,烘烤之后帶來了層次豐富的風味。面包微酸,每次口味都不盡相同,每次品嘗都是新的味蕾體驗,回味更是綿長。用市售的酵母粉只能做出比較單一的味道,簡直是老面的手下敗將。

還有辣白菜,白菜加入大蒜、韭菜、辣椒粉等配料入缸發酵,不用任何的添加劑,讓自然悄悄作用,用時間沉淀美味。酸辣可口,欲罷不能。更有鄰居自制的醬油,醇香濃厚……在自然美味的嬌慣下,以致于離開地里到哪吃飯都不滿足,離開幾天就想回去。我想這就是自然味道的魅力所在。

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自然又有她神奇的地方,悄悄做好了食物的安排。4月,常溫收藏過冬的南瓜開始腐爛,此時已經不再適合吃南瓜。同一時間,草頭和豌豆苗正長得旺盛,該吃點綠葉菜啦。綠色入肝經,春天正是養肝的季節。到了5、6月青黃不接之時,豌豆和蠶豆經過一個寒冬的錘煉又恰好可以收獲,飽含著巨大的能量滋養身體,為迎接苦夏而做好準備。夏季,茄子、豆角、黃瓜、絲瓜等涼性食物長成,消解暑氣。秋天挖起紅薯、山藥和芋頭等根莖類食物,給身體冬藏提供食物儲備。寒冬時節,蘿卜、白菜、小青等蔬菜在風雪中堅挺,冬季抵抗嚴寒全靠它們。城里的選擇太多,讓人為吃飯犯愁;不知道當季菜是什么,亂吃吃亂身體,在農村并沒有這些煩惱。四時變化,陰陽更替,作物此消彼長,我們何必去做選擇,遵循大自然的規律就好。

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順應天時,還能在自然中“尋寶”。春天地里處處是寶。清明前后,艾草正當季,摘取嫩葉搗成泥和糯米粉混合做成艾葉粑粑,唇齒留香?;筆骰?,一串串綴滿枝頭,采摘新鮮的花朵,用開水焯過即食,無需任何調味料,清甜可口?;褂邢鬮杜ㄖ氐穆砝紀?,甚至是令人不齒的野草一枝黃花也可以做出一道佳肴來。端午,蘆葦葉和青浦正好拿來包粽子。秋天還能在地里采個刺菜,清炒,猶如苦麥菜的口感。似乎還有很多野草野花有待探索發現,有時候在想是不是什么也不種也不愁沒菜吃呢?好好接受自然的饋贈,從自然到餐桌,吃飯何愁?

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吃飯,我不舍得浪費??招牟嗽?0天長成,豆角約90天長成,南瓜約110天長成,大蒜約240天長成……我珍惜我每一點收成,不忍丟棄間下的蘿卜苗,拿回來炒炒吃掉;謝了的南瓜花,炒炒吃掉;胡蘿卜葉子,炒炒吃掉……實在吃不了的才回歸土地。我擔心如果浪費了,老天下次不給我長了怎么辦?吃飯,我感恩自然饋贈,我吃得滿足、喜悅!

圖文來源:有機會

有機會特約作者
有機會實名認證,特約達人陳薇。80后,使用研究有機護膚品6年之余,曾就職于一家有機茶企業擔任品牌運營。喜好簡單健康的樂活方式。熱愛煮食、手工制作、旅行攝影、插花小畫、香薰皂等。目前在讀營養師二級。
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