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新疆体育彩票新11选5:端午時節,食在鄉村土味

每到端午,楚雄的古街懷像街、米市街、東門街邊,都擺滿粽葉、菖蒲、艾蒿等等香草賣,都是農民山民們用三輪車拉來,或者用大花籃背來的。

早上和中午,我出去逛了一趟,主要是幾條古街,那里今天很熱鬧,人聲鼎沸,古街兩邊,都擺滿了各種香草和中草藥,青綠的菖蒲,很肥嫩,菖蒲頭,很像重樓。重樓也是楚雄很多的一種草藥,根莖一層層重重疊疊,如同一層層樓房,很神秘,它們大概是什么神秘人物在地下建造的一種樓房。

端午吃李子

小城楚雄端午節的風俗,是吃李子,在門楣上懸掛菖蒲和艾蒿。到端午節前后,楚雄陰雨綿綿,菖蒲和艾蒿都長得蒼蒼莽莽,山野人家院里院外李子也熟透了,像黃綠的另外一種雨,隨風搖落。楚雄人家,此時就喜歡一邊聽雨,賞云,一遍隨手摘下屋檐窗外的李子來吃。

記得小時候常去彝族聚居的山區姑奶奶家。她們家在村外,獨家村。他們家的李子樹,長滿一個很大的山坳和一面長長的山坡。李子園后邊的山上,盡是郁郁蔥蔥的闊葉林水冬瓜樹、麻櫟樹、麻栗樹,林中就多泉眼、小沼澤和細細的溪流,青幽幽的溪流流下來,沿溪邊,沼澤邊,就長滿莽莽蒼蒼的菖蒲、艾蒿、蘆葦和野薄荷。每年夏天,山間人家,多蚊蟲,姑奶奶或者美麗的小表姑,就會隨手采摘一些菖蒲、艾蒿回來,曬干,用來點燃熏煙,驅逐蚊子。端午節,她們也會采菖蒲和艾蒿回來,掛在門上或者墻上,驅邪避害,驅逐蚊蟲。

李子

采摘李子挑出去賣的時候,姑奶奶、小表姑和表叔,都會從路邊隨手采摘幾把菖蒲或者艾蒿,蓋在籃子口上,到時候,就送給來買李子的城里人家。

那時候,每當李子成熟的端午節前后,母親就會帶我去姑奶奶家,此時,一聽要帶我去姑奶奶家,我就很興奮,因為姑奶奶家那里很美,山區景觀味道很濃。

楚雄人愛吃野生菌

這幾天,幾天前,下了兩場大雨,這幾天還是小雨不斷,農貿市場,已經有人賣野生菌了,楚雄人愛吃野生菌,進入雨季,雨水落地,大家就都很高興了。諺語“五月端午,雞樅拱土”,這幾天,雨水下透,在地底下辛苦培育雞樅的白蟻黃螞蟻們,像花瓣一般紛紛飛出來,鋪天蓋地,被雨水打濕,落了下來,鋪滿一地。楚雄人家,就在綿綿雨絲里,舒坦地賞雨,聽雨,烹炒香甜味美的雞樅下酒下飯。

野生菌

端午不忘吃土味

生活于西南這個中小城市,生活中,土味的東西越來越少,越來越難找,我總是越來越眷戀和偏愛土味的東西。土和土味,來自于我們鄉間,代表著我們鄉村鄉野。土、土味、鄉村鄉野,是勃勃生機的源泉。

鄉愁,肯定與家鄉的泥土、泥土味道有關,鄉愁,肯定是殘存在血脈和骨骼里的家鄉土在一個個節氣里像莊稼、像蟲子一般在拱動,在翻身,肯定是殘存在血脈和骨骼里的那一種對泥土的渴望像地氣一般在翻騰。

很多生活于小縣城、小鄉鎮的朋友感到很幸福很滿足。他們說,正是因為生活于小地方,才可以常年四季吃到正宗的土味食品,比如土豬肉、土雞肉、土雞蛋、土魚蝦,吃得到純天然、無公害綠色蔬菜,比如山苞谷、山辣椒、山地南瓜、山地白菜等等綠色食品,喝得到泥土味道濃郁的天然泉水、天然礦泉水,還能夠吃到更加充滿泥土味道、山野味道的野菜,比如蕨菜、苦刺花、野芫荽、野水芹菜、野魚腥草等等,要是生活在市府州城,生活于省會大都市,就根本無法吃到這些浸滿濃濃泥土味道的新鮮食品、真真正正的綠色食品、無公害食品了。

端午(鄭為人)

母親喜歡采摘地埂上的茴香籽,炒熟得香噴噴的,放進腌菜咸菜豆瓣醬豆豉等等里,以之佐味,所以母親腌制的腌菜咸菜都非常香,開胃、爽口,我媳婦和小孩都喜歡吃,說有老家的味道。我們喜歡用母親腌制的腌菜咸菜來直接下飯,特別是腌泡的紅辣椒,用來爆炒鮮肉,味道更是好得很妙得很。老家山坡地多,每年夏季里,家家戶戶都要栽種很多紅薯。小時候,我們經常陪母親一起栽種紅薯,要栽種好幾塊山坡地,等到紅薯藤長得很長了,就每天割一挑回來,切細煮熟喂豬。

缺乏土味,血脈骨骼里無法不斷得到土味和泥土的補充,人就越來越沒了精神,好像莊稼因為缺乏泥土而沒有了精神一樣。端午節,和親朋一起喝黃酒,采菖蒲,披艾蒿,慢慢的拾回接地氣的生活。

文章來源:收藏陽光、炊煙的味道

圖片來源:網絡

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  1. 游客 05/18/2013
    第二家園的三分院就在楚雄呢