專題制作時間:2013年03月22日

新11选5技巧任3:谷雨:谷于水也

雨生百谷,南坡北洼忙種棉

谷雨到來,暮春到了,萬物生長漸旺,谷雨節氣前后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,氣溫也逐漸升高,此時飲食要順應自然環境的變化。那么,谷雨節氣還有什么習俗呢?
有機會記者小瑤
生活中有一種英雄主義,就是在認清生活的真相之后,依舊熱愛生活。
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新11选5走势图带连线 www.ergixb.com.cn 每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨,“谷雨”是春季的最后一個節氣?!對鋁釔呤蚣狻分興?,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也。蓋谷以此時播種,自下而上也”,故此得名。谷雨節都有那些習俗呢?這還要從谷雨的來歷說起。

谷雨的來歷

那是五千多年前的一天,走遍名山大川的軒轅黃帝左史官倉頡席地而坐,依照星斗的曲折、山川的走勢、龜背的裂紋、鳥獸的足跡造出了最早的象形文字。在他之前,人們一直用打結的繩子來記載事件,生活在巫術橫行、人鬼混居的渾沌之中?!安燭≡熳?,而天雨粟,鬼夜哭?!鄙咸煳窈叵?,降下谷子,鬼因為再不能愚弄民眾而在黑暗中哭泣。人們從此把這天叫做谷雨,并在每年的這一天,祭祀倉頡,并稱他為圣人。“谷雨祭倉頡”便是谷雨的習俗之一,因倉頡也被認為是中國文字的創造者,所以在這一天,人們要紀念“字”。如今,在陜西白水縣,還有一倉頡廟,據說已經有1800余年的歷史。

谷雨時節

谷雨與農作

谷雨是春季的最后一個節氣,這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說“春雨貴如油”。這時,我國南方大部分地區東部這時雨水較豐,對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利?!笆裉斐R褂?,江檻已朝清”,這種夜雨晝晴天氣,對大春作物生長和小春作物收獲是頗為適宜的。

谷雨過三天,園里看牡丹

百花之王牡丹,又叫做“谷雨花”。谷雨是它開花的日子。

谷雨和牡丹,如此難以割舍的聯系,關系的是一段刻骨銘心的愛情——“谷雨”是一個癡情郎的名字。相傳唐高宗年間黃河決堤,谷雨在洪水中奮力游了三個時辰,好不容易救起一棵緋紅的牡丹。兩年后,谷雨母親病重,一位紅衣姑娘天天送藥,卻在谷雨母親病愈后不見了。谷雨四處尋找,終于在百花莊園找到了變成牡丹的姑娘,姑娘答應“待到明年四月八,奴到谷門去安家”最后,谷雨被葬在百花園中,牡丹仙女也在此安家,每逢谷雨時節開放,表示她們對谷雨的懷念。

牡丹

雨水生百谷,依依別春光

天文專家表示,每年到這個時候,雨水明顯增多,而且這時桃花正在開放,所以也有人稱這時候的雨為桃花雨或桃花泛。自谷雨時節起,是農事忙碌的開始。谷雨將谷和雨聯系起來,蘊涵著“雨生百谷”之意。楊花落盡子規啼,人們這樣形容谷雨,此節過程中,我們就要和春天依依惜別了。

祭海祈平安

從氣象角度看,谷雨,預示著大自然的雨水更加充沛,作為農耕為主的我國先民,早把這一節氣作為農事的重要時節。而以捕魚為生的漁民,歷來認為,谷雨時節,百魚上岸,是出海捕撈的吉日。為了祈求神靈庇佑他們的海上生產一帆風順、魚蝦滿艙,遂于每年出海的前一天,即谷雨節,向眾神(龍王、海神娘娘)獻祭。

據說早在春秋時期,先民們就將此日的河水稱為“桃花水”,以其洗浴,可避兇免禍。這期間,要聚眾舞蹈,群起圍獵,堵水網魚,以慶萬物更新。過了谷雨,百魚近岸。威海人有谷雨節祭海的活動,這天漁民們舉行隆重的儀式,祈求出海平安、魚蝦滿倉,是民間最大的海上祭祀活動。

吃“香椿魚兒”

據說早在漢朝,我們的祖先就有食用香椿的習慣。古代農市上把香椿稱椿,把臭椿稱為樗。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實而葉香可啖?!?/p>

在北方,人們采摘下鮮嫩的椿芽,拿雞蛋和的面一裹,放到油鍋里炸,出鍋后撒上花椒鹽,就是“香椿魚兒”?!按弧庇搿按骸蓖?,谷雨是春天最后一個節氣,人們舍不得這明媚的春光,所以吃香椿魚兒再次細細品味,留駐春天,寓意年年有余。

詩寫梅花月,茶煎谷雨春

采茶

谷雨茶就是谷雨時節采制的春茶,也叫二春茶。茶農們認為,只有在谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算得上是真正的谷雨茶,而且還有一個苛刻的要求,就是茶必須是在上午采摘的。

因為春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經過冬季的休養生息,無論色澤和口味,香氣宜人,而且含多種維生素和氨基酸。所以,春茶受到茶客的追捧。人們認為明前茶、雨前茶都是一年之中茶的佳品,其中雨前茶就是說的谷雨茶了。解析明前茶與雨前茶

在我國的一些地區,谷雨茶甚至被賦予“神力”,傳說能讓人死而復生,雖然只是民間傳說,但足以說明谷雨茶在大家心中的分量。因為谷雨茶大受追捧,中國茶葉學會等部門還倡議將每年農歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”,并舉行各種和茶有關的活動。

茶農們那天采摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人,他們在泡茶給你喝的時候,會頗為炫耀地對客人說,這是谷雨那天做的茶哦。言下之意,只有貴客來了才會拿出來給你喝。

谷雨的禁忌

《孟子》說:“五畝之宅,樹之以桑,五十者可以衣帛矣?!鄙A衷諛持忠庖逕?,成了古人理想國的象征。有村莊處,必有桑林?!骯扔耆習淄貳?,谷雨前后,任何人不得去左鄰右舍竄門,即便是衙門的官差也不得下鄉,以免沖撞了蠶神。等蠶上山了,祭過蠶神嫘祖,方才解禁。

文章來源:華夏經緯網

圖片來源:網絡

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